[ 摩洛哥獨旅 ] 摩洛哥美食嚐鮮紀錄
這趟摩洛哥之旅，嘗試了不少摩洛哥美食，來分享一下～～
塔吉锅（Tagine）
摩洛哥最知名的料理，就是塔吉鍋了，大城小鎮的餐廳都有喔～～用陶土製成的鍋子，慢墩煮各種食材，每一家的香料配方不同，也就有各自的風味～～
海鮮，蔬菜，羊肉，牛肉，雞肉塔吉鍋，我都嘗了個遍，我個人最喜歡羊肉塔吉鍋，其次是牛肉塔吉鍋，肉都嫩嫩的，搭配彩椒番茄節瓜之類蔬菜，味道真的很不錯～～通常，會配上一碗小米飯，這樣一份就很飽足！！
庫斯庫斯（Couscous）
庫斯庫斯是摩洛哥的國菜，小米飯＋肉類＋蔬菜，一起蒸煮而成。這道菜，不是每家餐廳天天都有，蠻多是週五才提供。
不管是大餐廳，或是路邊小吃店，我吃到的，都很棒！！
這烹煮方式，米飯會吸飽肉汁＋菜汁，很美味！！我嘗試過雞肉庫斯庫斯，牛肉庫斯庫斯，最喜歡牛肉庫斯庫斯，很好吃，一口接著一口，不覺中整個吃光光呢！！
烤肉
烤肉應該是摩洛哥另一種最重要的料理方式，搭配香料，烤羊肉，烤牛肉，烤雞肉，不管哪種，他們真的很會，烤肉超美味！！
這道烤羊肩，來了嚇我一跳，這隻羊肩膀很寬啊＠＠好大一份！味道不錯，就是油酯有點多，會有點油膩～～
很多人會擔心羊騷味，但摩洛哥的羊肉料理，可能因為加入香料，其實都沒有騷味，就算是腦羊肉，還是鮮嫩多汁，美味得很！！
帕斯提拉（Pastilla）
這是一種摩洛哥派，做成鹹的，麵餅皮裡包著肉餡或蔬菜，有點像我們的餡餅啊，就是這個皮很薄。
我吃了一個海鮮的，一個蔬菜的，我覺得海鮮的味道非常好！！餅皮薄又脆，內餡鮮嫩多汁，喜歡～～
做成甜點的話，內餡通常是水果，不過，我在Fes的餐廳吃的是搭配冰淇淋，服務員會幫忙把餅切開來，搭配著冰淇淋，真的很好吃！！
.jpg)
Kefta
哈里拉湯（Harira）
這是在齋戒月期間很受歡迎的一道湯品，裡面有番茄，扁豆，鷹嘴豆，羊肉或牛肉，加上特製混合香料，點這湯，會附上幾個小菜。
酸奶布丁
酸奶上灑滿堅果果乾，酸酸甜甜的，挺不錯吃，就是飽足感很夠～～
千層酥 (Mille-feuille)
這應該是法式殖民而留下的甜點，在 夾層中放奶油或堅果。我在Marrakech的餐廳吃到的這款，雖然好吃，但真的好甜啊～～
摩洛哥薄荷茶
摩洛哥平民飲料，由中國鹿茶＋薄荷葉，沖泡而成的茶，在任何餐廳或酒店，商店等，都會用這個茶來迎賓，另外，用餐後，餐廳通常也會送上一壺薄荷茶，不管你有沒有點。喝這個薄荷茶時，每一杯都要加上一整顆方糖，才是最道地的喝法喔～～
摩洛哥早餐
摩洛哥的傳統早餐，有點類似土耳其早餐，蜂蜜＋各種果醬，麵包和各種煎餅，可以沾醬吃，沙拉通常是小黃瓜番茄，堅果橄欖，水果，再加上一份蛋，火腿以及乳酪，擺滿一桌。摩洛哥咖啡也是很不錯，另外，可以跟店家要牛奶，有時候是羊奶，或是杏仁奶，杏仁奶超好喝～～
摩洛哥美食，台灣人應該吃得慣喔～～摩洛哥料理的烹調方式，很健康也很養生，味道又超棒，我很喜歡～～
