[ 烏茲別克獨旅 ] 烏茲別克美食嚐鮮全記錄
烏茲別克的食物，出奇地對我的胃呢～～傳統菜，特色菜，樣樣都美味啊！！ Plov（抓飯） 中亞各國的傳統菜中，都有這一道，烏茲別克是我第一個鐘亞國家，所以，算是Plov的初體驗了！ 據說，每一個地方，甚至每一個家庭，Plov的配方都不同，各有各的味道，因此，我在Tashkent，Samarkand，Bukhara這三個城市，都吃了一片Plov喔～～ 料理特色：以米飯，羊肉或牛肉，胡蘿蔔，洋蔥和香料，慢火炊煮，有的會加入葡萄乾或鷹嘴豆，各個地區不同。 塔什干和薩瑪爾罕，我都是去抓飯中心吃Plov，據說，Plov就是要用大鍋煮才最好吃！ 抓飯中心的院子，中午時間會現場示範主抓飯的過程， 抓飯中心就是個大餐廳，可以點沙拉，Plov，飲料，也會免費附上娘餅， 在塔什干抓飯中心，我點的是牛肉Plov＋新鮮櫻桃汁，調味我們台灣人很習慣的，像我們的牛肉炒飯，好吃，就是有點油～ 在薩瑪爾罕抓飯中心，我點的是羊肉Plov＋檸檬綠茶，比較少油，也美味～ 在布哈拉，是在一家餐廳裡吃的，這是我吃到最爽口的牛肉Plov，我的tour guide説，布哈拉的Plove特色就是這樣清爽，不油膩。 Plov，烏茲別克人喺關在中午吃，晚上吃太heavy了，當地人大概一周吃一次吧！ Shashlik（烤肉串） 這可是烏茲別克日常菜餚的一大重點啊～肌肉，牛肉，羊肉都好吃！肉嫩多汁，烤得剛剛好啊～理特色：各家做法不同，有的就是原味，搭配醬汁，有的是香料醃漬後去炭烤，烤肉串通常會他配一些洋蔥，番茄，甜椒等 如果那餐不知道吃什麼，就shashlik吧～很難踩雷～ Lagman（牛肉拉麵） 沒錯，就是牛肉麵！這是很經典的傳統菜喔～ 料理特色：手拉麵，預設是帶湯的，也可以是乾拌，湯頭就是牛肉湯，配料事牛肉塊＋洋蔥＋甜椒，微微辣。 Lagman味道，真的很“台”，我吃得超習慣啊～～這道菜，大小餐廳都有，連在五星級飯店的景觀餐廳也有！ Somsa（烤餡餅） 這道菜，比較像...
